自制酸奶益生菌的好处
酸奶是一种含有大量益生菌的乳制品，对人体健康有很多好处。自制酸奶也有许多优点，首先可以确保里面的益生菌数量充足，而且不含任何人造添加剂或者糖分。自制酸奶可以自行控制酸度和口感，还可以添加自己喜欢的水果或者谷物增加口感变化。
自制酸奶益生菌的制作方法
准备好新鲜牛奶、酸奶菌和一个保温容器。先把牛奶烧开并煮沸，然后让它自然冷却到温度大约在40℃左右，这个温度是适合益生菌生长的。接下来，在一杯牛奶里加入酸奶菌，搅拌均匀。然后把带有盖子的容器内壁刷上薄薄的黄油，这样酸奶容易从壁滑落。把搅拌好的混合物倒进容器里，并放入预先加热过的保温容器内静置8小时。最后，把它们放入冰箱冷却，等待酸奶成型，约需要4到6小时。
自制酸奶益生菌的剩余量与饮用
如果你坚持每天饮用自制酸奶，相信不久之后你会发现身体的免疫力和消化功能都得到了增强。但是你知道饮用过后剩下多少益生菌吗？实际上，益生菌数量是由酸奶的酸度和存储时间决定的。一般情况下，酸奶存放在冰箱内不超过7天，每次用切割酸奶体积，可饮用4,5天左右。这样，每次饮用时能够摄入至少5亿的益生菌，有助于保持消化道的健康。
自制酸奶益生菌的保存方法
另外，在要保存自制酸奶时一定要注意卫生问题，保证存放杯、勺子或乳酸菌发酵媒介完全干净。另外，在存放自制酸奶的容器上贴上标签，标记日期和酸奶标准，以防止搞混。自制酸奶放冰箱，建议尽量不要加热，加热会导致种群减少，时间越长，种群就会减少越多。自制酸奶中，数量最多的益生菌乳酸菌是一种器官敏感、外部弱化的菌株，不能抗外力，所以保存时需要避免自然光线直射，还需要使用密封玻璃容器，确保冷藏保存并在短时间内饮用完毕，避免细菌或大气带入一些空气中的菌孢，导致益生菌的死亡和失活。
自制酸奶益生菌的警示
虽然自制酸奶有益，但过多的饮用也会带来一些风险。由于自制酸奶含有的益生菌数量不同，因此可以适量饮用。如果酸奶的口感变化或者感觉不新鲜了，应该及时扔掉，不要再饮用。
结语
自制酸奶是一种健康的食品，能够帮助我们增强免疫力，改善消化功能。如果想要尝试自制酸奶，可以先了解相关知识，掌握好制作方法以及存放方法，以便更好地享受自制酸奶的好处。
益生菌的效果不是短期达到的，需要长期服用，那么如何选择益生菌品牌呢，选择益生菌品牌需要看益生菌的数量多不多，这是重点，益生菌一词的定义中，就说明了足够数量一词，因此活菌含量越高效果越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含量高达两万亿，是目前已知品牌中益生菌含量最多的，配料有16种益生菌，9种益生元，没有其它成分配料简单，效果更好。
