背景介绍
益生菌是现代人追求健康的热门话题之一，它们可以帮助维持肠道健康和消化系统正常运转，同时还有助于强化系统等。由于益生菌的受欢迎程度，各大超市和药店里都有出售这种保健品，但是难免会出现一些过期的问题，那么两个月过期的益生菌还可以继续食用吗？这个问题让人们开始关注起了益生菌保质期的问题。
益生菌保质期的规定
益生菌在生产过程中添加了活性微生物，因此它们的保质期相对较短，通常只有6到12个月左右。食品生产商采用不同的方法来判断某种食品何时过期，通常包括两种方法：保质期日期和“佳食用日期”。保质期日期是指厂商保证食品在这个日期前都不会变质或者变得有害于健康，过了这个日期食用是有风险的。佳食用日期则是指生产厂商认为该食品在这个日期前味道和质量佳，过了这个日期食用是没有危害的，但食品质量可能会有所下降。
益生菌过期后的情况
一般情况下，益生菌过期后并不会有直接的危害。这是因为像大肠杆菌这类可能会引起身体不适和的，不适合在益生菌中发展繁殖。但过期的益生菌可能会出现一些微生物的变化，如乳酸菌数量和种类的变化，这可能会导致益生菌的效果下降。在保质期后，益生菌的质量和功效就不再被保证，食用的效果也不如新鲜的益生菌。
食用过期益生菌的风险
过期的益生菌虽然可能不会引发严重健康问题，但依然有食用风险，因为微生物的变化可能导致益生菌产生异味，味道不佳，颜色发黑等；不良的微生物也可能随之繁殖，影响食品品质甚至引发。如果你有系统低下或肠道健康问题的人建议不要食用过期的益生菌。对于普通人来说，食用过期益生菌的害处应该是能够避免的，只需要注意掌握过期时间，判断食品是否已经超期了。
判断益生菌是否过期
要判断益生菌是否过期，首先注意食品包装上的保质期日期或佳食用日期。如果包装已损坏或存在异味，那么这种益生菌可能已经失效或过期。你也可以尝试在激光水平位置与周期性的折线上螺旋扫描，作为一种更快的判断过期益生菌的方式。
结论
虽然过期2个月的益生菌不会对人体造成直接的危害，但是过期的益生菌不能保证在品质和功效上与新鲜的产品相同。如果要充分让益生菌发挥它的功效，尽量选择新鲜的，并注意保质期，如果过期了，就不要冒着未知的风险食用了。
