益生菌需要怎么保存？
益生菌被广泛认为是对人体健康非常有益的微生物，包括酸奶、发酵食品中就含有大量的益生菌。不过在存储过程中，益生菌非常容易受到外界环境的影响，导致它们的活力和效力下降，进而影响其原有的功效。因此正确的保存益生菌至关重要。下面就为大家介绍益生菌的正确存储方法。
避免高温、潮湿
益生菌需要放在干燥、阴凉且不受阳光直射的地方，这是保证益生菌活力的基本要求。炎热的环境可以导致益生菌的死亡或失去功效，而潮湿的环境则容易滋生和霉菌，从而影响食品的品质。因此在选择保存益生菌的地方时，一定要确保它具有良好的通风、干燥和防潮的性质。
注意包装
在储存益生菌的时候一定要使用好的密闭包装。通常益生菌在生产后都会放在高级PET瓶子或真空袋中，以此保证其附带的营养物质不受外界空气、水分和氧化等因素的侵害，从而保证其活力和功效。而对于消费者而言，则需要在购买后且未开封前始终保持密闭状态，一旦开封就需要尽快食用或再次密封保存，以避免外界因素的介入影响食品的品质。
避免交叉污染
在食用益生菌时，一定要避免与其他未经加热处理的食品接触，尤其是与生肉或凉拌菜等容易受到污染的食品接触。因为这些食品会带有大量的，可能导致益生菌的污染或繁殖，从而降低其效力。因此建议在食用益生菌时，应分开存放，同时也应该避免在加热后再次加入益生菌，以免影响益生菌的活性。
注意保质期
在购买益生菌产品时，一定要注意其保质期，选择较新的产品。在储存过程中也要谨慎把控产品的保质期，避免在保质期过期后仍然食用，因为在保质期过后益生菌的存活率和功效都会急剧下降，这可能导致食品的营养价值大幅降低，甚至影响身体健康。因此使用前一定要认真检查保质期。
总之，在保存益生菌过程中，一定要注意保持环境的干燥、阴凉和通风，选择密闭和清洁的质量良好的包装，并避免与其他食品并存或接触。同时，密切注意益生菌产品的保质期，尽量选择新鲜产品，以保证其营养价值和功效。希望这篇文章对你了解如何正确保存益生菌有所帮助。
