益生菌酸奶制造视频教程(自制益生菌酸奶视频教程,快速学会制作!)

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第一步:准备材料

益生菌酸奶的制作需要准备以下食材:

鲜牛奶500ml

益生菌粉或益生菌酵母1包

蜂蜜或糖适量

酸奶机

准备好以上食材后,开始制作益生菌酸奶。

第二步:准备工具和环境

制作益生菌酸奶需要用到酸奶机,因此在制作之前需要准备酸奶机。同时,准备一个适宜的环境,室温应该在25℃左右。

第三步:加热牛奶

取一个锅,倒入鲜牛奶500ml,先用中火加热至80℃左右,然后再用小火继续加热,时刻搅拌防止牛奶糊底,直到牛奶温度达到90℃。

第四步:降温至适宜温度

熄火后将锅放入室温中,等待牛奶温度降低至30-40℃,这个温度最适合益生菌生长。为控制温度,也可以将锅放入冷水中进行降温。

第五步:加入益生菌粉或益生菌酵母

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将一包益生菌粉或益生菌酵母倒入温牛奶中,搅拌均匀。

第六步:加入蜂蜜或糖

为了让益生菌更好地生长繁殖,可以在牛奶中适量加入蜂蜜或糖,搅拌均匀。

第七步:倒入酸奶机

将牛奶倒入酸奶机中,按照机器说明书的指示设置时间和温度。通常需要在37℃左右发酵8-10小时。发酵时间过长会使酸奶口感酸涩,过短则不易形成菌体。

第八步:放入冰箱冷却

发酵完毕后,把酸奶瓶放入冰箱冷却,冷藏6小时以上。酸奶的味道会更好,并且口感更佳,效果更佳。

注意事项

在制作过程中,要特别注意以下几点:

在煮牛奶的过程中一定要时刻搅拌,防止牛奶糊底。

益生菌粉或益生菌酵母在倒入牛奶中时要均匀,以免出现结块。

温度和时间的控制很关键,以保证益生菌能够生长繁殖和形成菌体。

制作好的酸奶可以放置于冰箱中保存,最好不要在外面放置时间过长,以免影响酸奶的质量。

制作益生菌酸奶非常简单,只需要准备好材料和工具,按照以上步骤进行制作即可。口感健康的益生菌酸奶,不仅能调节肠道菌群平衡,增强免疫力,还能美容养颜。大家可以一起来尝试制作吧!