什么是益生菌
益生菌是指对人体健康有益的菌群，多数属于乳酸杆菌、双歧杆菌等。它们通过抑制有害菌群的生长、增强力、提高肠道和非特异性，改善人体健康。
食品级益生菌菌株
下面介绍几种食品级优质益生菌菌株：
乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)
这种菌株是食品级益生菌中的代表，活跃于肠道中，对人体健康有多种作用，如提高肠道力、促进肠道蠕动、帮助消化吸收等。此外，乳酸杆菌还能产生利用保健素D能够像激素一样对系统发生调节作用的维生素D3。
双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)
双歧杆菌是人体肠道内主要、活跃的益生菌菌株之一，也是食品级益生菌中的常见品种。双歧杆菌具有增加益生菌数量、抑制有害菌数量、增强肠道黏膜功能等多种作用，可以用来多种，还能保护人体免受和侵蚀。
嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)
嗜热链球菌是一种在牛奶酸奶中常见的食品级益生菌，适用于饮用酸奶和调制肉干等串联产品。它能够协同乳酸杆菌和双歧杆菌，共同促进肠道菌群的平衡，增强肠道蠕动、缩短肠道营养成分的居留时间。
嗜酸乳杆菌(Lactobacillus plantarum)
嗜酸乳杆菌适合于作为食品级益生菌来制作腌菜、泡菜等发酵蔬菜制品。它能够协助群落分解植物纤维素、蛋白质，为人体提供益处，还能够促进食物中的营养物质被肠道吸收。此外，嗜酸乳杆菌也有保护肠黏膜、抵抗侵袭性、调节细胞变化等功效。
总结
这些益生菌菌株在食品和保健品制品中被广泛应用，具有食品级安全保障和多项功效，对肠道菌群平衡、力提升、抑制通便、降低等作用都有所涉及。但是，不同的注意要选购符合安全、审批、标准认证等标准的优质产品。
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