益生菌迷你蛋糕做法
益生菌在人体内有诸多作用，而美味的蛋糕也是我们生活中欣赏的享受。那么，如何将两者结合起来呢？下面为大家介绍益生菌迷你蛋糕的做法。
材料
1. 盐酸双歧杆菌粉2克
2. 鸡蛋2个
3. 细砂糖80克
4. 牛奶100毫升
5. 低筋面粉100克
6. 泡打粉2克
7. 玉米油35克
步骤
1.准备工作。
首先需要将鸡蛋打散，将盐酸双歧杆菌粉放入牛奶中搅拌均匀，面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.打发蛋糊。
取一个容量较大的碗，将鸡蛋去蛋壳后放在碗中，将细砂糖分次加入，用打蛋器（或搅拌机）搅打均匀至蛋液变得浓稠、有光泽，体积也会显著增加。
3.混合面糊。
将牛奶与盐酸双歧杆菌粉混合均匀后，倒入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入混合好的面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。搅拌的时候注意不要过度，否则会使蛋糕发不起来。
4.加入油脂。
将玉米油倒入面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀至油脂完全被吸收。不要过度搅拌，否则蛋糕口感会受到影响。
5.分装蛋糕盘。
将分装好的蛋糕盘铺上一张油纸，将面糊倒入蛋糕盘中约8分满即可，然后用手轻轻地震动蛋糕盘，使面糊平均分布。
6.入烤箱。
将烤箱预热至180℃，放入蛋糕盘，烤制约25分钟。具体时间可根据烤箱离线情况而定。待蛋糕表面呈现金黄色后，用根脱模器或小刀将蛋糕取出，待其冷却后即可食用。
小贴士
1. 可根据个人口味调整糖的数量，但 建议不要超过80克。
2. 盐酸双歧杆菌粉可以在网上购买，也可以去健康食品店购买。具体品牌根据个人口味而定。
3. 烤箱预热不要过度，一般预热10分钟即可。
以上就是益生菌迷你蛋糕的做法，不仅营养又美味，还有益健康，不妨尝试一下吧！
