酸牛奶益生菌发酵(发酵好处多,教你自制鲜美酸奶益生菌)

日期: 栏目:益生菌正确吃法 文章编号:-10009 评论:0

什么是酸牛奶益生菌?

酸牛奶是一种加入乳酸菌后发酵制成的乳制品,常用作早餐中的食品。益生菌是一种有利于人体健康的“好”,可以帮助人体维持肠道健康,增强力等。

为什么要发酵酸牛奶中加入益生菌?

在发酵过程中,乳酸菌会分泌乳酸,同时也会不断繁殖。益生菌则可以帮助我们的肠道维持健康的微生态平衡,帮助消化、排便、激活力。酸牛奶中加入益生菌,可以使其不仅具有酸奶的口感,同时还能加强健康功效,双重受益。

如何自制酸牛奶益生菌?

自制酸牛奶益生菌非常简单,只需要准备鲜牛奶和益生菌粉即可。具体步骤如下:

将牛奶加热至70-75℃,热熬10-15分钟后放至室温。

取一小部分牛奶,加入益生菌粉(建议用Lactobacillus bulgaricus和 Streptococcus thermophilus两种常见菌株)。混匀后倒入整个牛奶中,搅拌均匀。

将调制好的牛奶倒入已经消毒过的酸奶瓶或密封容器中,封口并置于摄氏45度左右的温暖处。

保持温度不变,等待4-8小时,直至牛奶完全发酵成酸奶即可食用。

酸牛奶益生菌发酵(发酵好处多,教你自制鲜美酸奶益生菌)

注意事项

在自制酸牛奶时需要注意以下几点:

牛奶的温度不宜过高,不然会破坏乳酸菌,导致发酵失败。

一定要使用消毒过的容器,避免杂菌污染,影响味道和口感。

在发酵过程中,一定要保持温度恒定,否则会影响发酵效果。

酸奶发酵好后,好存放在冰箱里保存,以免过度酸化。

小结

自制酸牛奶益生菌既简单又健康,是一种非常适合早餐或下午茶的小食品。加入益生菌,不仅能增强口感,还能增强力,保持肠道健康。希望大家能够尝试制作自己喜欢的酸牛奶益生菌,享受自制美食的乐趣!