什么是益生菌
益生菌是一种可以在人体内生长繁殖的“好菌”，这些菌群可定居人体肠道，促进肠道蠕动，增强肠道力，改善肠内环境，防止有害的繁殖，能促进人体对一些营养物质的消化和吸收，具有重要的生理功能。
如何从食物中提取益生菌
许多食物中含有丰富的益生菌，如酸奶、酸菜、豆腐乳等，但它们含有的益生菌数量并不一定足够，因此可以通过以下方法提取更多的益生菌：
1.自制酸奶
酸奶中的乳酸菌是益生菌的代表之一，可以通过自制酸奶来摄入更多的益生菌。将牛奶煮沸，冷却至约40~50℃，然后添加少量酸奶，一缸牛奶可以添加一小碗酸奶，搅拌均匀后密闭保存，室温下静置约8小时即可制成酸奶。
2.自制酵母面包
在面粉中添加酵母可以促进面团发酵，使其更加松软。发酵过程中，酵母会分泌出丰富的益生菌，可以促进肠道健康。制作酵母面包的过程需要注意温度和时间的控制，以免面团过早或过晚发酵。
3.自制酵母牛奶
酵母牛奶含有大量的益生菌和维生素B群，可以促进肠道健康。将牛奶加热至80℃左右，然后放入酵母菌，静置约8小时即可制成酵母牛奶。
4.自制酸菜
酸菜是一种发酵食品，可以促进肠道健康。将切好的白菜放入盆中，加入盐和姜丝，用手揉搓几分钟，然后叠放入密封的瓶子中，放置约1周左右，即可制成酸菜。
如何选择益生菌产品
除了从食物中获取益生菌外，市场上还有许多益生菌产品，如益生菌片、益生菌饮料、益生菌口服液等。选择合适的益生菌产品需要从以下几个方面考虑：
1.益生菌种类
不同的益生菌对人体的效果也不同，消费者应根据自身体质和需求选择合适的益生菌品种。常见的益生菌品种有双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌等。
2.活菌数量
在选择益生菌产品时，需要从包装上查看活菌数量，活菌数量越高，说明产品的质量越好，对于人体的健康效果也能更好。
3.国内流通证明
消费者在选择益生菌产品时，应该注意查看产品的国内流通证明，以免购买到假冒伪劣产品。
结语
益生菌对人体有很多好处，但是并不是每种益生菌都适合每个人，因此，在选择食物或益生菌产品时应该根据自身需求进行合理选择，多了解益生菌的知识。
