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做酸奶用的菌粉什么牌的好
做酸奶用的菌粉益菌加得比较好。
对比实验了三个品牌：川秀、核仁格和益菌加。川秀的差。大约活性菌少，发酵出来的稀稀拉拉像个半成品，凝结差，口感差。真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的。（家家乐我没测试，凭直觉我猜应该跟川秀差不多）核仁格的马马虎虎。发酵成熟度都合格，凝结度可以。口感稍微偏酸，滑润度稍逊一些。6菌的吃的过了。2菌的差一些。益菌加是靠谱的。基本接近我们用的进口菌种。--我们是做酸奶吧的。发酵酸奶是个技术活哦。除了菌种，奶源、温度和时间都很关键。家用的酸奶机可能有点设计缺陷，如果内胆是厚陶瓷的（旧社会就是用陶罐发酵酸奶的嘛）、水浴进行发酵温度，会保证发酵过程温度稳定，对成品奶质提升为明显。还有个小窍门就是，千万别发酵完了把热乎乎的酸奶放进冰箱急冷。让它自然降温再进冰箱比较好。
哪个牌子的酸奶益生菌含量高
衡欣牌子的酸奶益生菌含量高。
衡欣品牌是一个一个是全球达到五菌合一个的品牌，另外该品牌所在的公司，也就是哈尔滨美华生物技术股份有限公司还拥有这世界上先进的技术，并且还具有多层包埋、靶向定植的优势，所以衡欣的酸奶值得信奈。
含益生菌的酸奶哪一种好
无法准确告知具体哪一种酸奶含益生菌多或好，因为不同品牌不同类型的酸奶中所含益生菌种类及含量相差甚远，要仔细查看具体配料表后甄别选择。
益生菌酸奶含有的乳酸菌种类比较多，比如植物乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等等。这些菌种可以在肠道内存活，理论上更能调节肠道微生物的平衡。
当然，好的益生菌酸奶，不仅种类要多，数量也要到位，好选益生菌数量达到106甚至108以上的酸奶，保健效果更好。
卓岳宜君素是我国国产益生菌品牌，一直致力于肠胃健康的研究，所以卓岳宜君素其中的活菌添加数量是非常高的，甚至可以说是全网高。不仅如此，它的配料表也十分干净，不存在“科技与狠活”，主打的就是一个安全性高。而且它的菌株也很丰富，有16种菌株，并且每个菌株都有自己的“编号”，这16种菌株搭配在一起，相辅相成对肠道效果更好。
