益生菌的概念及作用： 益生菌是一类能够在人体内存活的有益微生物，对人体健康有很多好处。益生菌能够在肠道中繁殖，并且改善肠道微生物菌群，增强能力，帮助消化降低和等。 益生菌的存活率： 益生菌的存活率是指益生菌在生产工艺以及保存期间所存活的比例。目前的科学研究表明，合格的益生菌产品应该保证其存活率在80%以上，但是不同的益生菌菌株在不同的储存条件下其存活率也是有所差别的。 影响益生菌存活的因素： 益生菌在储存和生产过程中其存活率受到很多因素的影响： 养分：益生菌需要足够的营养物质才能够生长和繁殖，没有足够的营养物质会导致菌落停滞或者死亡。 酸度：人体中的胃酸及肠内的pH值对益生菌的生长和存活都有很大的影响。...

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