背景介绍 随着近年来人们对健康认知的提高，食品从单一营养物质向全食物转变的趋势越来越明显，其中以强调富含膳食纤维、维生素和矿物质的“原食派”为兴盛，而它与健康的关系也逐渐被研究深入。越来越多的科学研究表明，摄入富含膳食纤维、优质蛋白质和多样化植物性食物，不仅有助于调节肠的发生，更可以增加肠道内有益菌群的生长，提高整体健康水平。 什么是全食物？ 全食物指的是没有经过精制或过度加工的食物，它们被保留了完整的营养组成，包括有机物、叶绿素、膳食纤维和其他一些微量元素等。与不同的单一营养物相比，全食物还包含许多重要营养物质的组合，这种组合有助于保持肠道内的菌群平衡，从而保持身体健康。 肠道菌群与健康 不少研究表明，人体内菌群和人体之...