益生菌故事：科学家如何发现这些神奇的微生物？ 在我们的肠子里，生活着大约100万亿个微生物，其中包括各种各样的，真菌和等微生物。这些微生物对我们的健康有着重要的影响。而其中一类微生物备受关注，那就是益生菌。人们为什么这么关注益生菌呢？这背后有着一个历史和科学的故事。 第一章：益生菌的历史 益生菌并不是近几年才出现的概念，早在公元前400年，古希腊人就已经知道发酵食品可能会产生一些益生菌。印度和中国人也喜欢食用酸奶等发酵食品，这些食品都含有一些益生菌。但这些文化中人们并不知道这些微生物是如何保持健康的。 1865年，路易·巴斯德在研究乳酸发酵的过程中，发现了一种产生乳酸的微生物，这个微生物就是乳酸菌，也是益生菌的一种。随后的研...