霉豆腐有益生菌 发酵食品一直备受关注，其原因在于它们含有益生菌。与人们广泛认识的酸奶、醋不同，霉豆腐作为一种发酵食品，同样含有益生菌。 霉豆腐的来源 霉豆腐，也称作臭豆腐、腐乳等，是一种受人民喜爱的发酵食品。它源于中国南方，因为其浓重的异味，很多人闻之色变。而在吃到它的时候，一点儿异味也感觉不到了。特别是那些真正品尝过霉豆腐的人，他们会被它的特殊口感所吸引。 霉豆腐以豆腐为主要材料，将经过发酵之后，臭气味减弱，美味可口。它有异于人调制咸鸭蛋或者泡菜、酸奶等发酵食品的作法，也就是说，霉豆腐含有跟这些食品有所不同的益生菌。 霉豆腐的营养特点 霉豆腐富含蛋白质、氨基酸、碳水化物、脂肪以及丰富的维生素和微量元素。其含有的益生菌有...