为什么益生菌怕热呢(益生菌热敏感?教你如何妥善存储!)
什么是益生菌?
益生菌是一种有益于人体健康的,可以维护人体肠道菌群的平衡,增强力,促进营养物质的吸收等。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
益生菌为什么怕热?
益生菌是一种活性微生物,和普通的食品不同,它需要在一定的温度范围内生长繁殖。过高或过低的温度都会影响益生菌的存活率和活性。
特别是高温环境,或者长时间暴露于高温环境下,会导致益生菌失去活性,甚至死亡。这是因为高温会使细胞内的蛋白质、酶等分子发生变性,破坏益生菌的细胞结构和代谢功能,进而影响其活性。
如何妥善存储益生菌?
存储益生菌需要注意以下几点:
1.保持低温
一般来说,益生菌在低温环境下存储效果好。推荐温度为2-8℃,这是因为在这个温度下,细胞代谢...